El Técnico Universitario en Emprendimientos Alimenticios tendrá los siguientes conocimientos y capacidades tecnológicas-empresariales para realizar las siguientes tareas:

• Desempeñarse en la gestión empresarial autónoma con percepción y visión de proyectos de capital de inversión e innovación comercial, formulando y evaluando proyectos de factibilidad técnico-económica de pequeños y medianos emprendimientos en el área de los alimentos.
• Desarrollar diversas habilidades que le permitan contar con las herramientas técnicas de gestión para el autoempleo y la participación en emprendimientos locales y regionales (en lo particular y en lo colectivo), aportando procesos innovadores a su comunidad.
• La implementación de proyectos de control de calidad que incorporen las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y Análisis de Peligro y Control Críticos (HACCP, en el marco de un Sistema de Gestión de Calidad en acuerdo al modelo ISO para calidad).
• La interpretación de la legislación sanitaria vigente relacionada con productos alimenticios, a nivel municipal, provincial y nacional.
• Estar preparado para constituirse en actor del desarrollo local y regional, sin perder de vista los aspectos humanos y sociales del mismo, identificando perfeccionamiento y aprovechando oportunidades de crecimiento que le permitan competir en un mundo globalizado.

Finalizada la Carrera de Técnico Universitario en Emprendimientos Alimenticios, el egresado podrá:

• Colaborar bajo la supervisión de un profesional de grado superior en la promoción, gestión y puesta en marcha de emprendimientos o negocios del área de los alimentos.

• Participar dentro de un equipo interdisciplinario de profesionales de grado superior en el diagnóstico sobre la situación de pequeños y medianos emprendiminetos alimnetarios.

• Participar dentro de un equipo interdisciplinario de profesionales de grado superior en la formulación y evaluación de pryectos de factibilidad técnico-económica de pequeños y medianos emprendimientos alimentarios.

• Participar bajo la supervisión de profesionales de grado superior en el proceso de industrialización, fabricación de productos y subproductos en industrias alimentarias.

• Participar en el diseño, ejecución y aplicación de normas para la gestión de la calidad en pequeños y medianos emprendimientos alimentarios.

• Participar como parte de un equipo bajo la supervisión de profesionales de grado superior en el dictado de capacitaciones para emprendimientos o negocios de área de los alimentos.

• Colaborar en procesos de auditoría a emprendimientos alimentarios.

• Participar en la elaboración de informes referentes a la administración y economía de un emprendimiento o PyME.

• Colaborar en el diseño, implementación y control de sistemas de control higiénico-sanitarios: Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM), Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y Análisis de Peligro y Control Críticos (HACCP, en el marco de un Sistema de Gestión de Calidad en acuerdo al modelo ISO para calidad).